Hof Lütjen in Vollersode hat alles für ein kulinarisches Weihnachten – und mehr
In Vollersode gibt es zwei Hofstellen der Familie Lütjen, wo seit drei Generationen mit viel Herz gesunde Lebensmittel produziert werden. Hof Lütjen in Verlüßmoor ist umgeben von den saftigen zum großen Teil im Natur- und Landschaftsschutz liegenden Grünlandflächen. Christmut Lütjen: „Hier weiden unsere 40 Milchkühe und rund 300 Rinder, sie sind das Herzstück unserer Landwirtschaft. Seit dem Jahr 1955 arbeiten wir nach den strengen Vorgaben von EU-Bio und Demeter. Wir sind einer der ältesten Demeter-Höfe Norddeutschlands.“
Auf Hof Lütjen werden alle Kälber der Milchkühe auf dem Hof aufgezogen, auch die männlichen. Für maximales Tierwohl kommen sämtliche Tiere im Sommer auf die Weide. Im Winter können alle Tiere in den großzügigen Ställen weich auf Stroh liegen. Auf der rund 70 Hektar großen Ackerfläche und ca. 370 Hektar Grünland haben 70 Milch- kühe ein gutes Leben und produzieren so jährlich ca. 470.000 Liter Milch. Diese Milch wird hauptsächlich als reine Demeter-Milch auf verschiedenen Wegen vermarktet.
Aber auch die hofeigene Molkerei arbeitet mit der Milch sehr erfolgreich - knapp die Hälfte der Milch wird dort verarbeitet. Neben Milch, Joghurt und Quark werden auch leckere Käsesorten hergestellt. Dazu kommt alle vier bis sechs Wochen Heidis mobile Käserei auf den Hof, um hier leckeren Käse herzustellen. Die Vermarktung der hofeigenen Produkte erfolgt auf vielfältigen Wegen, die zusammengenommen zu einem guten Ergebnis für alle Seiten führt. Fast alle Produkte findet man im Hofladen, der an 365 Tagen im Jahr von 7 bis 19 Uhr geöffnet ist - seit ungefähr zwei Jahren wird auch das eigene Rindfleisch erfolgreich im regionalen Rahmen vermarktet.
In diesem Jahr wird natürlich auch noch einmal vor Weihnachten geschlachtet. Reserviert die gewünschten Lieblingsstücke gerne im Onlineshop (www.hof-luetjen.shop) für unvergessliche Feiertage. Am 17. Dezember kann die Bestellung dann, bei Punsch und Keksen, direkt auf dem Hof abgeholt werden. Außerdem besteht die Möglichkeit, sich bequem in einem Umkreis von 50 km kostenlos beliefern zu lassen.
■ Weitere Infos unter www.hof-luetjen.de
Tipp: Auch in diesem Jahr gibt es wieder Weihnachtsgänse! (hg/pr)
Liste für Weihnachtsmärkte hier in der Region: Die Land & Leben Weihnachtsmarkt Liste